Lomo Fino

Lomo Fino: La joya de la corona para el Lomo Saltado y otras delicias. Este corte, también conocido como solomillo, es la elección predilecta de los chefs y amantes de la buena carne. Su forma cilíndrica, su ausencia de grasa y su textura increíblemente tierna lo convierten en el ingrediente estrella de platos como el Lomo Saltado peruano, donde su suavidad y sabor se complementan a la perfección con los demás ingredientes.

¿Por qué elegir nuestro Lomo Fino?

• Calidad superior: Seleccionamos cuidadosamente los mejores ejemplares de res, garantizando un Lomo Fino de calidad excepcional, ideal para cualquier preparación.
• Terneza insuperable: Su falta de grasa y su estructura muscular lo convierten en el corte más tierno de la res, perfecto para un Lomo Saltado que se deshace en la boca.
• Sabor delicado: El Lomo Fino ofrece un sabor suave y refinado, que permite que los sabores de otros ingredientes, como la cebolla, el ají y la salsa de soya en el Lomo Saltado, brillen y se mezclen en armonía.
• Versatilidad culinaria: Si bien es el rey del Lomo Saltado, este corte se adapta a cualquier método de cocción. Disfrútalo a la parrilla, a la plancha, al horno o a la sartén.

Preparación para Lomo Saltado:

1. Corte: Corta el Lomo Fino en medallones o tiras de aproximadamente 2-3 cm de grosor, perfectos para el salteado rápido del Lomo Saltado.
2. Sazonado: Sazona la carne con sal y pimienta al gusto justo antes de cocinarla. Puedes agregar otros condimentos como comino o ajo en polvo para darle un toque personal a tu Lomo Saltado.
3. Sellado: Sella la carne en una sartén o wok bien caliente con un poco de aceite vegetal. Cocina durante 1-2 minutos por lado para un término medio, o hasta que esté a tu gusto, manteniendo la jugosidad ideal para el Lomo Saltado.
4. Salteado: Retira la carne del wok y reserva. En el mismo wok, saltea la cebolla, el ají y los tomates, los compañeros perfectos del Lomo Fino en el Lomo Saltado. Agrega la carne nuevamente al wok y añade la salsa de soya, el vinagre y el perejil. Mezcla bien y sirve inmediatamente este delicioso Lomo Saltado.

Más allá del Lomo Saltado:

• A la parrilla: Disfruta de un Lomo Fino a la parrilla, cocido a la perfección y con un sabor ahumado irresistible.
• Al horno: Asa el Lomo Fino entero en el horno para una comida elegante y fácil de preparar.
• En medallones: Sirve medallones de Lomo Fino con una salsa de champiñones o una reducción de vino tinto para una cena sofisticada.
• En brochetas: Arma brochetas de Lomo Fino con vegetales y ásalas a la parrilla para una opción divertida y sabrosa.

El Lomo Fino es la elección perfecta para aquellos que buscan la máxima calidad y versatilidad en un corte de carne. Ya sea para un Lomo Saltado inolvidable o para cualquier otra creación culinaria, este corte te garantiza una experiencia gastronómica excepcional. ¡Atrévete a probar el Lomo Fino y descubre la diferencia!